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Novedades
Algunos consejos utiles de como cuidar a sus plantas
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Hay Flores que también se comen
En Occidente se las presenta como una exquisitez para gourmet, pero en el oriente son parte de la cocina diaria desde tiempos inmemoriales. Y no solo proporcionan una variedad de sabores desconocidos e interesantes, sino que el aspecto que le otorgan a los platos es vistoso y sorprendente, y llegan a convertirlos en verdaderas pinturas.
De las flores se comen solamente los pétalos; hay que sacarles el pistilo y la pequeña fracción blanca ( amarga ) que tienen pegada a la corola, aunque violas y violetas sí pueden consumirse enteras. La mayoría de ellas se comen crudas, en postres, ensaladas de frutas o de verduras, pero también existen otras ideales para guisos y sopas. Lo cierto es que casi no hay libros al respecto por lo que se debe indagar sobre su composición antes de consumir.
¡Cuidado, algunas son venenosas!
Si bien la variedad de flores existente es enorme, solo una pequeña fracción de ellas es comestible; La mayor parte no lo es y muchas son venenosas. Por esto no se debe consumir cualquier especie sin contar con información.
Principios básicos:
•Las flores comestibles sólo lo serán si las cultivamos bajo condiciones adecuadas: NADA DE PRODUCTOS QUÍMICOS PERSISTENTES. Todos los fungicidas, insecticidas, herbicidas, acaricidas de uso habitual en el jardín están estrictamente prohibidos en plantas que van a ser consumidas.
•Si se presentan plagas o enfermedades sólo podremos controlarlas por medio de los métodos orgánicos adecuados que eviten la contaminación química de los alimentos.
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